Nevybrali jste si? Zkuste některou z jiných restaurací Ambiente.
- Hovězí vývar do hrníčku95 Kč200 ml
- Nakládaná zelenina na kyselo98 Kč100 g
- Nakládané olomoucké tvarůžky155 Kč170 g
- Nakládaný teplý hermelín s černým česnekem155 Kč100 g
- Sezonní salátyuzu, sezamový vinaigrette, krutony155 Kč
- Výběr z nářezu250 Kč100 g
- Výběr z nářezu450 Kč200 g
Malá jídla
- Tatarák PultPult dresing, žloutek, nakládané okurky, šalotka348/438/685 Kč100 g
- Tatarák speciályuzu kosho, jarní cibulka, nakládaný morek, sezam348/438/685 Kč100 g
- Carpaccio studenéparmezánový krém, crackery, bylinkový relish365/445/658 Kč100 g
- Carpaccio na horké pánviparmezánový krém, crackery, bylinkový relish365/445/658 Kč100 g
Tataráky a carpaccia
ČestrHovězí maso z českých chovů.Jemná, čistá chuť.
Čestr vyzrálý50 dní suchého zrání na kosti.Plnější chuť a křehčí maso.
SezónníTo nejlepší z řeznického pultu.Dnes české wagyu ze Sloupnice.
- Tatarák PultPult dresing, žloutek, nakládané okurky, šalotka488 Kč3 x 50 g
- Carpaccio studenéparmezánový krém, crackery, bylinkový relish518 Kč3 x 50 g
Flight – tři masa
- Steak čestrhovězí maso z českých chovů285 Kč100 g
- Steak čestr vyzrálý50 dní suchého zrání na kosti335 Kč100 g
- Steak sezonníčeské wagyu ze Sloupnice / Australské wagyu795 Kč100 g
- Omáčkypepřová, beearnaise, nam jim
Steaky
- Chili con carnezakysaná smetana, koriandr195 Kč200 g
- Hovězí sekanápancetta, glazura z piva a worcesteru, hořčice220 Kč200 g
Mleté maso
- Tartiflettesladká cibule, sýrová pěna225 Kč250 g
- Tartiflette se sušenou šunkousladká cibule, sýrová pěna, vepřová sušená šunka265 Kč250 g
Brambory
- Beeramisu185 Kč
Dezerty
Nevybrali jste si? Zkuste některou z jiných restaurací Ambiente.
